「Café De La Diosa」で提供するカレーは、新鮮な食材とスパイスを用い、丁寧に調理しています。
カレーベースは全て手作りで、注文を受けてから仕上げることで、香り高く、新鮮な美味しさをお届けしています。また、タンドリーチキンは、自家製ヨーグルトでじっくりマリネし、備長炭を使った特製窯で焼き上げています。
これらの料理には、私自身の感謝と情熱が込められており、お客様に特別な時間を過ごしていただきたいという想いを全て注いでいます。

この店には、私の亡き母と夢を共有した友人への想いも詰まっています。母が私を支えてくれたすべての愛情と努力、そして友人と語り合った夢 それらを胸に、私は「Café De La Diosa」を大切に育てています。
私が「Café De La Diosa」でシェフとして働き続けられるのは、お客様の温かな支えがあってこそです。どんな時も、私の背中を押し、心を温かくしてくれるのは、ここに集うお客様の存在です。

ネパールに帰国した際、大雨による災害で多くの町が流され、命を落とされた方々もいらっしゃいました。その困難な状況の中で、お店やSNSを通じて「早く安全に帰ってきて」とメッセージをくださるお客様がいました。その言葉に、私は心から励まされました。そして、「私の帰るべき場所は日本なんだ」と強く感じました。
お客様とのつながりが、私にとってどれほど大切で、力になるものか。その時改めて実感しました。

「Café De La Diosa」は、お客様の笑顔に支えられて成長し続ける場所です。これからも、お客様一人ひとりに美味しい料理と心からのおもてなしを提供することをお約束します。
お客様と共に歩み、お客様が心地よく過ごせる場所であり続けること。それが、私の目標であり、この店の在り方です。お客様の喜びと笑顔が、私にとって何よりの報酬です。
これからも「Café De La Diosa」で、心を込めた一皿と共に皆様をお迎えいたします。いつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます。

多くの困難を乗り越え、ついに新しい店舗をオープンできたとき、その喜びは言葉では表せないものでした。この過程で、私は「知らないからこそ学び、進化する」ことの重要性を強く感じました。そして、その道のりを支えてくれたのは、Kalonさんの揺るがない意志、スタッフの協力、そして何よりも、お客様からの温かな応援でした。

新型コロナウイルスの影響を受けたときも、私たちは絶えず励まし続けてくださるお客様の声に支えられました。SNSや直接いただいたメッセージの一つひとつが、私たちにとって新たな挑戦への原動力となりました。危機をチャンスと捉え、新メニューの開発やネイルスタッフの独立支援、さらには強化された衛生管理など、新しい取り組みに挑むことで、次のステージへ進むきっかけをつかむことができました。「Café De La Diosa」は、私たちの想いや感謝、そして心を込めたおもてなしが詰まった特別な場所です。ただ美味しいカレーを提供するだけではありません。この場所に来てくださるお客様一人ひとりに、心からの感謝と喜びをお届けしたい。それが私たちの最優先事項です。

お客様の笑顔は、私たちにとって最高の報酬です。その笑顔があるからこそ、私たちは困難を乗り越え、さらに前進する力を得ることができました。「Café De La Diosa」が、これからもお客様にとって特別な場所であり続けるよう、私たちは新たな挑戦を続け、感謝の心を忘れずに進んでいきます。

私たちのビジョンは、美味しいカレーを通じて、もっと多くの方々に幸せと感動を届けること。そして、Café De La Diosaがお客様とともに成長し続ける場所であることです。私たちが日々大切にしているのは、全てのお客様が「ここに来てよかった」と感じてくださること。

これまで支えてくださったお客様、共に働くスタッフ、そしてCafé De La Diosaの全てに関わる皆様に、心からの感謝を申し上げます。これからも感謝の気持ちを忘れずに、皆様とともに新たな未来を創り続けていきたいと思います。